Bolivia es el país de continente con menor consumo de leche por persona, con un promedio de 60 litros anuales,  según la experta en nutrición Viviana Viviant.

“Bolivia quedó atrás (…) sé que tenían un consumo todavía menor, era alrededor de 25 a 30 litros por habitante por año, era nada, ahora gracias a estos eventos, estos foros, a las campañas de promoción (…) han duplicado, están entre 60 y 62 litros pero necesitan reforzar”, sostuvo experta en nutrición.

Los tres países que lideran y superan la tabla en el consumo de leche en la región y parte de Sud américa son Uruguay con 250 litros, Argentina y Costa Rica 210 y Brasil con 180 litros.

Según la experta en nutrición el consumo de leche es muy importante en la alimentación de las personas, ya que previene enfermedades como, principalmente, osteoporosis, el cáncer de colon, la diabetes, anemia, hipertensión, entre otros.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomiendan consumir mínimamente de 160 a 182 litros de ese alimento por habitante anualmente. Nuestro país consume de 60 a 62 litros per cápita encontrándose en el último lugar de la lista de países que consumen ese lácteo en América Latina.

Según el informe de la OMS y el Instituto Norteamericano Contra el Cáncer en una publicación del 2017 se concluyó que los lácteos como la leche, yogur y queso disminuyen el riesgo de cáncer de colon, por ello para prevenir dicha enfermedad y las otras, lo  que  se recomienda es consumir una porción de ese grupo de lácteos para obtener el gramo de calcio que el cuerpo requiere.

Una de las razones principales para que Bolivia consuma esa baja cantidad de leche es por la falta de información, a ello se agregan las redes sociales que son utilizadas inadecuadamente para difundir información imprecisa y sin estudios científicos.

LA PAZ/Fides

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