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Un análisis del Laboratorio de Alimentos y Bebidas de la Alcaldía de La Paz concluyó que las marcas de aceite Crisol, Fino, Granos, Rico y Sabrosa cumplen con la fortificación de vitamina A, a diferencia de Arcor, Soya y otros a granel de procedencia desconocida que no cumplen, según informó este lunes la responsable de Vigilancia de Aguas y Nutrientes del Gobierno Municipal, Dina Gutiérrez.

El estudio fue realizado de enero a octubre de este año y analizó 117 muestras tomadas en supermercados, tiendas de barrio, carnicerías, hornos de panificación y ferias comunales de las 20 provincias del departamento, según una nota de prensa.

“Estas cinco marcas están cumpliendo la fortificación que es establecida por el artículo 3 del Decreto 28094 que establece que todo aceite vegetal de producción nacional e importado deberá ser fortificado con vitamina A. Los aceites deben tener entre 60 y 100 unidades internacionales (UI) de vitamina por gramo de aceite”, explicó.

Los dos productos que no tienen la fortificación son importados. Gutiérrez recordó que “la reglamentación señala que todo aceite vegetal debería estar fortificado con vitamina A”.

Respecto a los productos a granel, explicó que la falta de la vitamina A puede ser por “la exposición de este producto al sol o por negligencia de la empresa. Este reporte fue enviado al Ministerio de Salud para el respetivo decomiso”, dijo.

La vitamina A es un micronutriente que, entre otros aspectos, ayuda a la vista y se encuentra especialmente en las verduras.

“Nuestra población no consume mucha verdura, por eso se planteó el fortalecimiento de este producto que acompaña a las ensaladas, a la preparación de masitas y para la cocción de la carne y el pescado”, dijo.

LA PAZ/Fides